主要材料有花蛤、大葱、蒜頭、姜、紅辣椒、醬油等。
1、新鮮花蛤買來後,要在煮之前洗淨外殼,泡到鹽水中,泡半個小時以上
2、大葱斜切成菱形,辣椒切碎、蒜頭剁碎,姜剁碎
3、熱鍋,鍋要很熱,下油、油熱後加入蒜、姜、辣椒、爆香
4、倒入瀝乾水的花蛤炒。
5、一會兒,到花蛤的殼開始有點變色後,加入醬油炒。
6、蓋蓋,燜。
7、到花蛤的殼大部分都開了,就加入大葱,炒。
8、出鍋裝盤即可。