1、紅薯不能切好後直接曬,因為那樣口感不好,也容易壞。需要蒸熟後曬制。
2、蒸紅薯時,不要削皮,直接帶皮蒸,這樣就不會被氧化發黑,顏色非常鮮豔,
3、紅薯要蒸3次,曬3次,口感才能柔軟又筋道,味道香甜。