1、看錶皮。黃皮的哈密瓜成熟時頂部會變成鮮黃色,顏色越黃,證明日照時間長,會更甜,成熟時頂端都會變軟,用手輕輕地按壓瓜的頂端,如果手感綿軟,説明這個瓜成熟了。
2、看果柄。黃皮的哈密瓜成熟時,瓜的後端果柄處略顯凹陷、光滑,網紋密佈。
3、聞香味。成熟度適中的瓜在瓜皮外可聞到濃郁的香味,沒有香味或香味淡泊的是成熟度較差的,放在冰箱一兩天香味就濃郁了。
4、看卷鬚。黃色的哈密瓜成熟時瓜節位上的卷鬚都會明顯枯黃,如果在瓜田挑瓜,根據瓜須節位上的葉子即可辨別瓜是否成熟,成熟的哈密瓜更甜。