1、牛油一般熬半個小時最香。
2、牛油是指牛肚子裏的板油中的油份,屬於體脂,如同豬油一樣,脂肪顆粒較粗;通常採取熬製的方法來提取牛油。 牛油可以用於製作糕點,麪包,以及中餐中的高湯等,四川火鍋中用的就是牛油。首先要看您熬牛油的目的是什麼,如果是搞重慶火鍋用的話最簡單,加葱頭,鮮姜,花椒,香葉就能把去腥除臭。