1、小麥苗的適用人羣,一般人羣均可食用。
2、小麥苗的食用禁忌,一般沒有特殊食用禁忌。
3、麥苗的食用處理方法:鮮麥苗清熱利濕,有退黃疸、助消化、養陰生津等功效;小麥苗可榨汁,炒菜、煮粥,或製成麪食常服;也可炮製研末外敷,治癰腫、外傷及燙傷。