炒菜的菜湯有營養嗎 炒菜的菜湯營養怎樣

1、菜湯是有營養價值的，菜湯就是指用蔬菜熬製而成的湯，在煮的過程會使得菜中的維生素、礦物質溶解到湯中，喝湯時便會將這些營養物質一同攝入體內。

2、在蔬菜烹飪過程中，蔬菜中含有的大量維生素及微量元素可以溶解在菜湯裏，喝菜湯能夠提供身體所需維生素。菜湯中含有大量的粗纖維，食用後會促進胃腸道蠕動、增強胃腸道的消化功能。菜湯中的熱量低，大量食用可以增加飽腹感，還可以降低血壓，降脂等作用。多喝菜湯還可以鹼化體質，幫助排除體內的毒素，提高自身免疫力。

3、總的來説，菜湯是有營養的。在烹飪過程中，蔬菜中的一部分水溶性維生素、礦物質及少量生物活性物質可以溶於菜湯中，喝菜湯可以補充一部分人體所需營養物質。但在日常飲食中也應均衡飲食，菜湯與蔬菜搭配食用。