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廣東紫蘇燜鴨竅門 紫蘇燜鴨的做法步驟
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文化歷史
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1、把鴨子切片,飛水後用姜、蒜、白酒醃製一下,劈掉臊味。
2、燒熱油鑊,爆香姜和蒜頭後放入紫蘇炒香。再放入鴨肉炒香。
3、調味後,加入適量水將鴨塊燜熟20分鐘,最後勾芡便可上桌食用。
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紫蘇
廣東
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