紫蘇焗排骨的做法 紫蘇排骨的做法竅門

1、材料

主料：妃排一塊；

配料：紫蘇，一把青尖椒四隻（切圈）薑片，乾葱頭（起鑊）；

2、做法

（1）妃排不能斬得過大，切好就給醬油，糖，生粉，鹽，油，麻油醃；

（2）紫蘇不能落鑊爆；

（3）椒圈要後下，排輕乾身；

（4）不用給水要用慢火去焗，焗到差不多好的時候在比同蠔油、椒圈燒2分鐘即可。