雀巢淡奶油怎麼打發的方法和技巧 雀巢淡奶油如何打發的方法和技巧

1、準備冰塊。

2、將淡奶油倒入打發盆。

3、把盆放在冰塊上。

4、因為淡奶油的量相對盆來説有些少，就要把盆傾斜些。

5、用打蛋器中速打。起大泡時加入櫻桃酒和20g的糖。

6、打一會兒後，淡奶油的體積開始增大。加入剩餘的20g糖。

7、轉高速打。

8、當出現清晰的紋路時就快好了。此時打蛋器再轉中速。

9、當打蛋器有受阻的感覺時，要隨時停下打蛋器，並提起，當出現了短尖，且不會彎曲時，就打好了。