冷菜魚皮是用什麼做的原料 涼拌魚皮是什麼魚的皮

1、涼拌魚皮一般是使用青魚皮進行製作。使用青魚皮可以使魚皮更吃起來更筋道,口感更好。

2、魚皮分海魚皮和淡水魚皮 。海魚皮是以多種鯊魚或鰩的皮經加工曬乾的成品的統稱，過去又稱鮫魚皮鯔皮等，俗稱鯊魚皮，曾用作修飾寶劍的劍把和製作劍鞘。