1、材料:新鮮青梅、鹽、糖。
2、梅子洗淨,晾乾。
3、用刀面將梅子敲裂,滾鹽醃製一晚上。
4、出酸水,梅子洗淨,晾乾出水。
5、容器在滾燙的開水中消毒,晾乾。
6、以一層梅子一層糖的量裝瓶,放冰箱3個月即可食用。