意米冬瓜排骨湯的做法

意米冬瓜排骨湯的做法：

材料：
- 500克冬瓜，切塊
- 500克豬骨排
- 50剋意米
- 1個胡蘿蔔，切片
- 2片姜
- 適量鹽和胡椒粉調味

步驟：
1. 將豬骨排冼淨，放入鍋中加入足夠的水。煮沸後撇去浮沫，然後轉大火繼續煮10分鐘。
2. 將豬骨排撈出，沖洗乾淨，排幹備用。同時將鍋中的湯汁過濾並保留。
3. 在同一個鍋中，加入新的水，放入煮好的豬骨排和薑片。大火煮沸後轉小火燉煮1小時。
4. 在燉煮的過程中，將意米浸泡在水中10分鐘以去除雜質。
5. 將冬瓜切塊，胡蘿蔔切片備用。
6. 起鍋燒熱一些油，加入姜炒香。然後將冬瓜和胡蘿蔔放入鍋中翻炒幾分鐘。
7. 將豬骨排和意米放入鍋中，煮沸後轉小火煮10分鐘。
8. 最後加入之前保留的湯汁，繼續煮5分鐘，然後加鹽和胡椒粉調味即可。

意米冬瓜排骨湯做法簡單，營養豐富，湯汁清淡，適合夏天食用。