清炒山藥竅門 怎麼清炒山藥

1、材料：山藥一段，胡蘿蔔半根，菜心適量，鹽1/2小匙。

2、戴手套給山藥去皮，斜切成段，再把段豎切成菱形片，放入水中洗掉粘液，胡蘿蔔也這樣切，菜心切塊。

3、鍋中燒開水，下入山藥和胡蘿蔔燙至水再次開起，撈出，菜心燙一下馬上撈出。

4、重新起鍋下少許油，下燙好的蔬菜，加1/2小匙鹽大火快速炒勻，出鍋即可。