1、食材:黃瓜1根,雞蛋3個,手擀麪2人份,葱花適量,生抽適量,十三香適量,食用鹽適量,水澱粉1碗,食用油適量。
2、麪條擀好,放一邊備用。
3、準備雞蛋,黃瓜切丁,葱花切好放入黃瓜丁裏;澱粉一勺加入一碗水調好。
4、鍋中放適量油燒熱,雞蛋打散放入鍋內。
5、待雞蛋凝固後用翻面用鍋鏟鏟碎,關火。
6、將雞蛋盛出備用。
7、鍋裏放適量油加熱,把黃瓜丁和葱花放入翻炒。
8、放入雞蛋翻炒均勻放入鹽。
9、水澱粉放入燒開,黏稠狀態即刻關火,盛出備用。
10、另起一鍋,放入適量水燒開,放入麪條煮熟,準備一盆涼水,把煮熟的麪條放入水裏過涼撈出。放上幾勺滷子開吃。