豬蹄湯怎麼燉好吃

要燉出美味的豬蹄湯，可以按照以下步驟進行：

1. 準備材料：豬蹄2-3只、姜適量、葱適量、料酒適量、鹽適量、胡椒粉適量。
2. 先將豬蹄清洗乾淨，放入大鍋中，加入足夠的水，用中火煮沸。
3. 煮沸後，將豬蹄撈出，用清水沖洗乾淨，去除表面的髒物。
4. 鍋中重新加入足夠的水，將煮熟的豬蹄放入鍋中，加入姜塊、葱段、適量的料酒，煮沸後轉為小火慢燉。
5. 燉煮過程中，可以不斷地撇去浮沫和血水。燉煮時間一般為2-3小時，直到豬蹄肉變得極為酥爛。
6. 最後，根據個人口味，加入適量的鹽和胡椒粉調味即可。

温馨提示：燉煮時間越長，湯汁會越濃郁，肉質也會更加酥爛。如果有喜歡的蔬菜，也可以在最後加入，增加湯的口感和色彩。