1、材料:蛤蜊肉200克、青椒1條、幹辣椒適量、食用油適量、生抽適量、老抽適量、蒜瓣適量、小葱適量和少許鹽。
2、冷凍蛤肉自然解凍。 將煮熟的蛤蜊放入鍋中,用冷水煮沸,取出備用。
3、燒熱適量食用油,放入幹辣椒、青椒、大蒜,下鍋翻炒,炒出蒜香。
4、加入焯過水的蛤蜊肉,加入生抽、老抽、小葱和鹽,翻炒兩分鐘。
5、出鍋。