1、糯米淘洗,清水浸泡一天,用手指可輕鬆碾碎的程度最好。
2、糯米瀝乾水,裝食品袋,用擀麪杖將糯米碾碎,細顆粒狀有口感些。
3、灰棗洗淨,去核,剪碎,幹桂花綿白糖混合拌勻。
4、粽葉浸泡至軟,用刷子將兩面刷洗乾淨,墊蒸屜。
5、蒸屜鋪一層糯米粉,一層小棗,再一層糯米粉,一層蔓越莓葡萄乾,最上面再蓋一層糯米粉,進蒸鍋蒸40分鐘。
6、撒入小棗。
7、撒蔓越莓葡萄乾。
8、蒸40分鐘即可。