1、食材:芸豆角400克、油適量、醬油適量、葱姜適量、八角,花椒適量、蒜兩瓣、鹽適量、雞精適量、幹辣椒一個。
2、芸豆角掐尖洗淨,切成細絲。
3、鍋中加入清水燒開,倒入芸豆角絲,焯2分鐘後撈出過涼水,瀝出水分。
4、葱薑切片,幹辣椒切成小段,蒜切末。準備大料八角花椒。
5、炒鍋中放油燒熱,放入八角花椒葱姜幹辣椒炒出香味。
6、倒入芸豆絲翻炒。
7、加入適量醬油和鹽和芸豆角一起翻炒,更好的入味。
8、炒至一分鐘後放入蒜末,撒入少許雞精關火盛出。
9、一道清炒芸豆絲就可以食用了。