1、食材:羊肉750克、麪條適量、葱適量、姜1塊、胡蘿蔔1根、蠔油2勺、生抽2勺、老抽1勺、鹽適量、糖適量、料酒適量。
2、胡蘿蔔去皮切塊,葱切段,薑切片。
3、羊肉塊,葱,姜,清水加一起燒開,先把羊肉汆水。
4、煮開關火燜幾分鐘,温水洗淨羊肉表面血沫。
5、熱鍋涼油,煸香葱姜。
6、加入羊肉。
7、加上蠔油,生抽,老抽,料酒翻炒上色。
8、加熱水,鹽,白糖煮開,再小火燉至羊肉酥爛。
9、麪條煮熟。
10、加上燒好的羊肉就可以。