1、墨魚排骨湯是用排骨、墨魚乾製作的一道家常菜,湯汁鮮美,香味濃郁。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。
2、墨魚排骨湯含有大量的蛋白質、纖維素、鈣離子、鐵離子,攝入體內之後可以增強人體的免疫力、促進身體內廢物的排出,對於低鈣血癥和缺鐵導致的小細胞低色素性貧血有一定的預防作用。
3、從中醫學的角度講還可以補中益氣,對於氣血虧虛導致的四肢乏力有一定的調節功效。