牛肉燉白蘿蔔的製作方法 牛肉燉蘿蔔的做法

1、食材：牛肉500克、白蘿蔔半個、姜適量、葱適量、青蒜1根、乾紅椒適量、八角2朵、四物包一個、食鹽2茶勺、料酒適量、老抽適量。

2、準備好牛肉和白蘿蔔，以及香料。

3、牛肉洗淨，切成隨意的小塊。

4、3白蘿蔔洗淨，切成方丁。

5、牛肉放入砂鍋中，放入薑片、葱白、八角、桂皮，調入少許油和老抽，拌勻。

6、保持小火，經常翻抖。（不熟練翻抖可用筷子攪拌）

7、煮待牛肉緊縮，香味濃郁。

8、倒入沒過牛肉的開水，加入乾紅椒和四物包。

9、蓋上蓋子大火燒開轉中小火燉1小時。

10、蘿蔔丁放入無油的幹鍋小火翻炒片刻，至外表微黃，把蘿蔔丁加入牛肉裏。

11、蓋上蓋子大火燒開轉中火煮半小時。

12、調入少許食鹽，加入青蒜，稍煮片刻即可。