1、五花肉500g、土豆1個、調和油適量、食鹽適量、醬油適量、葱適量、姜適量、蒜適量、白糖適量、料酒適量。
2、做法:把肉切成一釐米左右的小塊,放入水中把血水泡淨後控幹。
3、葱姜切絲,蒜切片備用,鍋內放油,待油熱後放入肉翻炒。
4、加入葱,姜,蒜,大料繼續翻炒,加醬油,白糖繼續翻炒。
5、上色後加一點料酒,加湯,開鍋後改小火燜20分鐘。
6、放進切好的土豆塊再燜15分鐘左右,大火收湯即可。