醃牛肉不老方法 醃牛肉不老方法介紹

1、把醬油、姜和白糖放進牛肉條裏，用筷子攪拌均勻，然後靜置20分鐘。

2、醃製好後，加入土豆澱粉和植物油，用筷子攪拌均勻。

3、熱鍋放涼油：炒鍋洗淨放在火上烤乾，用刷子給鍋裏刷一層薄薄的油。

4、開大火燒熱，有點兒冒煙時，改小火，放入適量底油。

5、同時放入處理好的牛肉，再放入少量的水（放涼水）。

6、煮3-4分鐘即可，這樣一來肉不會粘鍋，二來保濕不出湯。

7、如果想要顏色更好，此時也可再烹入一小勺醬油，攪拌至完全變色即可出鍋。