烤肉的做法家常做法 關於烤肉的做法家常做法

1、主料：無皮五花肉 (兩塊)生薑 (一塊)。

2、 輔料：花椒粉 (一大勺)辣椒粉 (一大勺)孜然 (一大勺)葱花 (少許)

3、五花肉洗淨，生薑一塊去皮洗淨。

4、肉切稍厚的片狀，生薑切片，兩種食材放入一大碗裏，加入以上醃肉料(食用鹽一茶勺 、小蘇打1/3茶勺 、太太樂雞精一茶勺 、李錦記蠔油一大勺 、生抽一大勺 、植物油一大勺，李錦記滷水一大勺 、胡椒粉一茶勺)抓勻，醃製半個鍾入味。

5、平底鍋燒熱，倒少量油，挑出肉片內的生薑，一塊塊下入肉片鋪平用中火煎制。

6、一面略黃後，一塊塊翻面，再從鍋邊倒入少量油再煎制2分鐘。

7、加入花椒粉，辣椒粉，用筷子翻勻後，加入孜然粉再次用筷子翻勻，再煎制1-2分鐘，讓味道進到肉片內。

8、最後撒上少許葱花提提香。

9、裝盤，趁熱即可享用。