1、食材:冬瓜300克、蝦米10克、幹香菇5朵、生抽2勺、芝麻油1勺、香葱1顆、食鹽適量。
2、幹香菇提前泡發,洗淨,切碎備用。
3、蝦米提前浸泡10分鐘,撈出瀝乾備用。
4、香葱切碎備用。
5、冬瓜去皮去瓤,洗淨切片,放入適量的食鹽醃製一會。擺入盤中,撒上香菇碎,撒上蝦米。
6、鍋裏倒入適量的水 ,把冬瓜放入蒸籠裏 ,大火煮沸後轉中小火繼續蒸8分鐘。蒸熟後,取出,撒上葱花,淋入生抽,淋入芝麻油,即可。