1、食材:糯米150克、幹香菇15克、蝦米20克、麪粉70克、葱2克、蠔油5克、生抽5克、黑胡椒粉3克、香菇水250克、水35克;
2、糯米提前一晚上泡好,幹香菇洗淨泡水,香菇切成小丁,香菇水留起來,葱白葱葉分開,蝦米洗淨。
3、油下鍋後爆香葱,後放蝦米。
4、蝦米炒香後放入切碎的香菇丁,炒出香味後放入生抽還有蠔油。
5、馬上倒入剛才蒸的糯米飯,馬上放入香菇水,磨入黑胡椒粉。等到略微收汁裝盤。
6、再次上蒸鍋蒸20分鐘。
7、蒸好後放涼撒上葱花,備用。
8、包入麪皮裏,上蒸鍋在蒸10分鐘,完成。