大米湯是冷水下米還是熱水 關於大米的介紹

1、大米湯是熱水下米。由於用開水煮，大米會有一個更大的內外温差產生壓力，導致晶粒的表面產生許多微小的裂縫，比冷水煮更易成熟，可以節省很多時間。大米亦稱稻米，是稻穀經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序後製成的食物。

2、米：又稱大米（rice）。是禾本目禾本科稻屬植物的果實–稻穀經脱殼、碾磨粗皮後的成品，可食用。大米是人類的主要糧食之一，也是亞洲人的主要糧食之一，全世界約有二分之一的人口食用大米。常見當作主食的地區在亞洲和各地唐人街。另外米也可以當做一類食物的總稱。