牛肉茴香餃子餡的做法

牛肉茴香餃子餡的做法步驟如下：

材料：
- 牛肉糜：250克
- 茴香：100克
- 姜蒜末：適量
- 生抽：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 胡椒粉：適量
- 食用油：適量

步驟：
1. 將茴香切成小段備用，姜和蒜切末備用。
2. 將牛肉糜放入碗中，加入姜蒜末、生抽、料酒、鹽和胡椒粉，攪拌均勻醃製片刻。
3. 熱鍋加入一些食用油，將茴香炒香。
4. 將炒香的茴香放入醃製好的牛肉糜中，再次攪拌均勻。
5. 將餃子皮準備好，將牛肉茴香餡包入餃子皮中，並摺疊成餃子的形狀。
6. 燒開一鍋水，將餃子放入水中煮熟，至餃子浮起並變得透明。
7. 另起一鍋，加入適量食用油，將餃子放入鍋中煎炸至金黃色。
8. 準備蘸料，可以根據個人口味加入蒜蓉、醬油、醋等攪拌均勻。
9. 煎炸好的牛肉茴香餃子瀝乾水分後，即可享用，配上蘸料食用更美味。

提示：在包餃子餡的過程中，可以根據個人口味添加一些調料，如香菇末、蝦仁等，增加口感和香味。