1. 酸奶：酸奶是將牛奶經過乳酸發酵製成的一種食品，具有豐富的乳酸菌和蛋白質等成分，對人體有很多好處。
2. 豆腐：豆腐是將豆漿凝固後切割成塊或形成其他形狀的發酵食品，含有優質蛋白質和多種氨基酸，是素食者的良好選擇。
3. 醬油：醬油是用大豆、小麥、鹽等發酵製成的一種調味品，味道濃郁且富含酸性物質，可以增進食慾，促進消化。
4. 味噌：味噌是日本傳統發酵食品，是一種用大豆、麥芽、米酵母等發酵製成的醬類調味料，含有優質蛋白和多種維生素礦物質。
5. 泡菜：泡菜是將蔬菜（如白菜、大頭菜等）經過鹽水浸泡、攪拌後加入各種調料進行發酵製成的韓國傳統食品，能增加食慾，提高免疫力。
6. 醋：醋是經過酒精發酵和醋酸發酵製成的一種調味品，富含有機酸和酶類成分，能促進胃腸消化和酸鹼平衡。
7. 奶酪：奶酪是將牛奶中的酪蛋白通過催乳酶等酶類分解後形成的一種發酵食品，富含蛋白質和鈣質。
8. 飲料：飲料類發酵食品包括啤酒、果酒等，這類食品含有酒精、氨基酸、維生素等多種成分，有一定興奮作用。
9. 紅曲米：紅曲米是一種傳統的酒紅色素來源，由稻穀經過發酵製成。紅曲米具有改善血液循環、降低膽固醇等功效。
10. 酸菜湯：酸菜湯是一種中國傳統湯品，是用醃製好的榨菜和豬肉骨頭等材料熬製而成，富含維生素和礦物質等營養元素。
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