1、用清水將山藥清洗乾淨。
2、削去山藥的外皮。
3、用刀將山藥切成片。
4、將山藥片放入90度温水中浸泡半個小時(目的是將山藥的粘液浸泡出來)。
5、接着將山藥片擺放在案板上曬制。
6、曬制2~3天,幹山藥已經曬制完成。