1、原料:雞中翼8只,咖喱粉一包,牛奶、生粉、老抽、料酒、鹽少許。
2、將雞中翅洗淨,用開水氽一下,撈出備用。
3、土豆去皮洗淨,切滾刀塊;葱頭去外皮切方塊。
4、炒鍋加油燒熱,將葱頭和咖喱下鍋煸炒幾下,加入鮮湯、雞翅和土豆用旺火燒開,加入料酒、鹽、白糖燒至熟爛,用水澱粉勾芡,淋上熟油,出鍋即可。