1、材料:黃白蘿蔔200克,洋葱100克,熟牛肉200克,清湯2000毫升,精鹽、胡椒粉各適量。
2、做法:黃白蘿蔔、洋葱切成2.7釐米長、0.2釐米粗的條,用清水煮熟後,撈出備用。熟牛肉也切成同蘿蔔一樣的條,分別裝入10只小型瓷罐內,加滿清湯並放入適量鹽和胡椒粉,蓋上蓋子,放置文火上,燉約半小時即可(上席時每客1只罐)。