1、食材:排骨足量、薑片少許、料酒少許、冰糖少許、生抽少許、香醋少許。
2、將排骨均勻切塊,放入鍋裏,加薑片和料酒,大火焯水撈出。
3、鍋中倒油,炒冰糖至變色,倒入排骨翻炒,加熱水。
4、加料酒、生抽和香醋,小火30分鐘,大火收汁即可。