1.外觀:
看外觀,好的巖茶葉片條索緊實,色澤墨綠,葉面有一層白茶霜,且葉子形狀相對整齊;壞的巖茶葉子條索開展,葉面微黃,有些葉子油漬,外觀呈現不規則破碎的片狀。
2.香氣:
聞香氣,好巖茶聞起來咖啡味,有絲絲的淡淡的糖味或可可味,香氣夠濃且純正;壞的巖茶聞起來沒有啥香氣,甚至會有一股怪味或發黴味,説明此茶並不新鮮。
3.口感:
品茶的時候,好的巖茶口感柔順綿軟,滋味豐富醇厚,且剛喝下去就會有回甘的感覺;壞的巖茶口感粗糙,澀澀的,沒有回甘感。
除以上三點,還可以通過巖茶的產地、顏色、價格和買家的信譽度等因素來分辨巖茶的好壞。