怎麼分辨蛋的好壞 如何分辨蛋的好壞

1、燈光鑑別。先打開手機的手電筒，再將燈光照在雞蛋上面，如果蛋清透明，雞蛋顯示桔紅色，蛋內沒有黑點或者紅影則為好蛋。

2、手感鑑別。將雞蛋用手拿着，放在耳朵旁邊搖一搖，如果沒有聽到聲音則為好蛋，有聲音則為劣質蛋。

3、旋轉鑑別。將蛋放在水平桌面上，再用手輕輕一轉就可以了，如果雞蛋轉3-4圈就停下來則為好蛋，轉的時間越長或者轉的很快則該蛋為壞劣質蛋。

4、冷水鑑別。先準備一盆水，再將雞蛋放入水中，如果雞蛋直接下沉橫着躺在底部則為好蛋，如果雞蛋斜着或者直立在水中則為陳蛋。蛋如果已經變質了就會浮在水面上了。