涼白菜的做法涼拌

涼白菜的做法涼拌：

材料：
- 1棵白菜（約500克）
- 3片姜
- 2顆大蒜
- 2勺食鹽
- 2勺白糖
- 2勺白醋
- 1勺生抽
- 1勺麻油
- 適量辣椒粉（可根據個人口味調整）

步驟：
1. 將白菜切成長約5釐米的段。
2. 將白菜放入開水中焯水，煮沸後再焯燙1分鐘。撈出後用冷水沖洗，瀝乾水分備用。
3. 將姜和大蒜切成細末備用。
4. 在一個碗中，加入食鹽、白糖、生抽、白醋、麻油、辣椒粉、薑末和蒜末，攪拌均勻至糖和鹽溶解。
5. 將白菜放入碗中，用手將醬料均勻地抹在白菜上。儘量將醬料按摩進白菜，使其融合均勻。
6. 完成後，可以將涼白菜放入冰箱冷藏15分鐘至30分鐘，以便入味。
7. 取出冷藏好的涼白菜，可以直接食用或作為涼菜搭配其他菜品食用。

温馨提示：根據個人口味，還可以加入葱花、花生碎等調料增加口感。