夏季綠豆湯的做法

夏季綠豆湯是一道清涼解暑的湯品，主要材料是綠豆和冰糖。製作的步驟如下：

材料：
- 100克綠豆
- 適量冰糖
- 適量清水

步驟：
1. 將綠豆放入清水中浸泡1個小時，使綠豆充分膨脹。
2. 將浸泡好的綠豆放入燉盅或湯鍋中，加入適量清水。
3. 燉盅中的綠豆放入蒸鍋中，用中火燉煮約30分鐘，或者湯鍋中的綠豆用中火煮沸後轉小火煮約30分鐘，直到綠豆軟爛。
4. 可根據個人喜好，調整煮熟的程度，喜歡更爛的可以多煮一會兒。
5. 把煮熟的綠豆用漏網濾掉雜質。
6. 將濾掉雜質的煮好的綠豆放回鍋中，加入適量冰糖煮開，糖溶化後即可關火。
7. 將綠豆湯倒入碗中，可以放入冰箱冷卻後食用，或者放入冰塊加入綠豆湯中即可食用。

夏季綠豆湯可以作為飯後甜品或飲料食用，可解暑清熱，具有清涼的口感，適合夏季食用。