鴨子怎麼燉好吃 鴨子的燉法

1、食材：鴨子適量，薑片適量，青紅辣椒適量，醬油適量，啤酒一罐，冰糖適量，老抽適量。

2、將鴨子斬塊，薑切片，青紅椒切菱形片，把鴨塊和冷水放到鍋裏，水開後焯水用冷水沖洗。

3、鍋裏燒熱油，爆香薑片，放入鴨塊炒至鴨皮金黃，加入醬油、老抽和冰糖將鴨塊炒至上色。

4、加入啤酒炒勻轉中火，將鴨子燜至軟硬適中，接着放入青紅辣椒片和鹽調味即可。