1、主料:椰棗5顆、温水75克、玉米油1.5小勺、雞蛋1個、糖15克、核桃45克、小蘇打3/4小勺、麪粉100克;調料:鹽1/8小勺。
2、椰棗去核切碎,加入温水浸泡至漲發。
3、核桃烤香,碾碎。
4、雞蛋,糖,鹽,油倒入大碗,攪拌均勻。
5、加入椰棗及水,核桃,小蘇打,混合均勻。
6、篩入麪粉拌勻。
7、倒入抹油撒粉的模具中,抹平表面。
8、放入烤箱中下層,上下火175度,烤約45分鐘-1小時。
9、表面上色,出爐,趁熱脱模,晾涼。