雞蛋燜粉皮的做法 怎麼做雞蛋燜粉皮

1、主料：粉皮2張、雞蛋3個。

2、輔料：葱2棵、蒜2頭。

3、調料：醋2勺、生抽1勺、蠔油1勺。

4、粉皮用提前泡十分鐘，然後再用熱水汆涼2分鐘撈到涼水中過涼。

5、雞蛋打散，加入一點鹽，調一下底味備用。

6、把葱切段，蒜一半切片，一半切末。

7、鍋裏放油燒熱後放入葱和蒜片翻炒一下。

8、然後倒入粉皮，翻炒均勻後再放入醋、生抽、蠔油、鹽，然後快速翻炒均勻，最後放入蒜末翻炒一下，盛放入盤中。

9、重新熱油放入蛋液，煎至兩面金黃放入之前的粉皮上即可。