1、食材:排骨500克、白醋1勺、姜適量、葱適量、料酒1勺、豉油半勺、胡椒粉1克、鹽適量。
2、排骨中放入鹽1勺、白醋1勺清水適量抓洗,洗淨瀝乾。姜切絲,小葱切葱花。
3、排骨中放入鹽半勺,胡椒粉1克,蒸魚豉油半勺,料酒1勺、薑絲拌勻,醃製20分鐘。
4、放入蒸鍋,中火蒸制15分鐘,取出撒上葱花即可。