1、排骨600克、蒸肉米粉200克、腐乳汁10克、老抽2克、料酒10克、蠔油10克、鹽5克、糖5克。
2、步驟:排骨洗淨,碗內加老抽,料酒,耗油,腐乳汁,姜蒜片,鹽糖,攪拌均勻,醃製30分鐘。
3、醃好的排骨加蒸肉米粉,抓勻。蓋上鍋蓋,上鍋蒸20分鐘。出鍋撒上葱花,這道粉蒸小排骨就做好了。