1、材料:帶骨肉排,豆瓣醬2勺,糖1勺,紹酒1勺,生抽2勺,姜。
2、先將排骨斬件,飛水。
3、起油鍋先將薑片爆香,加入排骨翻炒幾下後加入紹酒。
4、待酒味蒸發後加入豆瓣醬、生抽、白糖以及半杯開水,加蓋燜煮25分鐘左右,再開蓋將汁水收幹即可裝盤!