老北京驢打滾的做法 做老北京驢打滾的技巧

1、糯米250、黃豆玉米麪300克、輔料編輯、紅糖適量、水適量。

2、做法：糯米粉用温水揉成麪糰，放盤子裏大火蒸20分鐘，盤底要事先抹上油避免粘盤子。

3、黃豆麪用小火炒熟。炒好的黃豆麪篩一下，鋪在案板上，蒸熟的麪糰用木鏟剷下來放在案板上，稍晾一會兒。

4、麪糰上鋪上保鮮膜，用擀麪杖擀成麪餅，取下保鮮膜，在麪餅上鋪一層紅豆沙。捲起來切好裝盤。