油燜魚泡製作方法 油燜魚泡如何製作

1、食材：魚泡300g、小杭椒50g、洋葱50g、油適量、鹽少許、豆豉少許、耗油少許、料酒少許、 豆瓣醬少許、蒜片少許、生薑少許、生抽少許、小葱花少許。

2、魚泡先用牙籤扎破，然後把魚泡翻個面洗，裏面的黑色物質洗乾淨。

3、再準備洋葱，小杭椒，洗淨切好，如果怕辣，可以把小杭椒換成青椒。

4、鍋燒熱放油，放入生薑和大蒜，先把小杭椒入鍋爆炒，爆出小杭椒的香味來。

5、再把魚泡倒入鍋中，繼續大火翻炒。

6、再兑入料酒，耗油，生抽。

7、翻炒軟綿後，再兑入洋葱。

8、再兑入鹽，豆瓣醬，和豆豉，讓其入味。

9、然後放水蓋上蓋子，大火燜煮，等大火收汁後，就可以盛起來了。

10、最後撒上點小葱花，就可以上桌了。