西紅柿和茄子搭配怎麼做好吃 西紅柿和茄子搭配如何做好吃

1、食材：茄子2個、西紅柿2個、大蒜2瓣、小葱1根、耗油1勺、澱粉1勺、胡椒粉少許、生抽適量；

2、把茄子洗乾淨削皮，切成滾刀塊，裝盤放適量的澱粉用手攪拌使每一塊茄子都粘滿澱粉，大蒜切成沫，香葱切細。

3、番茄洗乾淨切成滾刀塊，裝盤備用。

4、準備調一碗料汁，準備一個碗，一勺生抽，一勺蠔油，兩勺澱粉，半勺胡椒粉，少許鹽，攪拌均勻備用。

5、起鍋鍋裏放多點油，油燒開，把茄子放下去炸，炸的金黃就撈起，這個過程大概需要5分鐘。

6、另起鍋燒油，把蒜末香葱放下去爆炒出香味，西紅柿放下去翻炒3分鐘，然後把調好的料汁倒下去翻炒2分鐘，最後把炸好的茄子倒下去翻拌均勻，就可以起鍋了。

7、大功告成，這樣做出來的茄子非常的好吃下飯，喜歡的朋友也可以做一道哦。