快速米醋的製作方法 家庭自制小米醋做法

1、首先我們把熟米飯放涼，器皿都清洗乾淨晾乾。

2、將2碗米飯、2碗涼白開水、3勺糖裝入器，攪拌均勻直接用的搪瓷保鮮缸。

3、然後密封好，室温存放在不見光的地方，放半年（加了保鮮膜，因蓋是透明的，外面用布包一下遮光）。

4、半年後取上層的澄清液，下面的就是糟（糟可以再加原料繼續做）。澄清液加一勺紅糖（也可以再添些冷開水），密封再放3個月，有酸味就可以了。

5、裝瓶前最好再瀝清一次，透明香醇的米醋就可以食用了。