1、食材:雞腿2個、雞蛋1個、鹽5g、黑胡椒3g、麪粉10g、澱粉10g、食用油適量。
2、新鮮的雞腿,剔除骨頭。
3、切成雞塊,加入鹽與黑胡椒粉。
4、加入麪粉與澱粉。
5、加入雞蛋。
6、抓勻,醃製15分鐘。
7、熱油,下雞塊。
8、第一遍炸至雞塊上色,即撈起。
9、全部雞塊炸一遍後,涼卻後再重新炸一遍。
10、炸至金黃色即撈起,稍稍涼卻即可食用。