1、蝦仁炒菠菜
蝦仁去蝦線，加少許料酒、胡椒粉、澱粉攪拌均勻醃製10分鐘;菠菜摘洗乾淨，取菠菜莖焯水後瀝乾切成段;鍋燒油，葱姜煸香後蝦仁入鍋炒;加料酒、白糖、菠菜繼續翻炒，出鍋前加鹽調味即可。
2、蝦仁炒雞蛋
鮮蝦仁加適量料酒、鹽、生粉抓勻醃製10分鐘；韭菜切段;雞蛋加少許鹽和料酒打散備用;起鍋燒油，油熱以後倒入蛋液用筷子撥散;雞蛋成形以後撥到一邊，放入蝦仁翻炒;蝦仁炒至變色再跟雞蛋混合一起翻炒一分鐘;最後加入韭菜段掂勻即可出鍋。
3、蝦仁炒豆腐
將蝦仁用細鹽醃洗一下備用;熱鍋加油，將豆腐下鍋煎制;加入辣椒提味;煎炒至蝦紅透，加鹽;炒至蝦仁熟透後，淋適量料酒提鮮，出鍋即可。
4、蝦仁炒黃瓜
黃瓜洗淨切丁，蝦去皮、蝦線，洗淨備用;姜、葱洗淨切絲;鍋中放油，放入薑絲、蝦煸炒片刻;放入糖、葱、黃瓜丁、醬油、鹽、水澱粉，出鍋。
5、蝦仁炒秋葵
蝦洗淨後用剪刀從背部把殼剪開，從中間剔除蝦線，剝下蝦皮保留蝦肉，加入薑汁、料酒和少許白胡椒粉抓拌均勻;大蒜切片，大葱切段，生薑切末;秋葵洗淨後去蒂改刀成段;鍋燒油，葱薑蒜末爆香;下入蝦仁翻炒;蝦仁變色後加一勺生抽;下入秋葵快速翻炒，出鍋前放鹽，淋入一小勺薑汁即可。
6、蝦仁炒西蘭花
西蘭花洗淨後用淡鹽水浸泡30分鐘，去除殘留的農藥;將西蘭花去掉粗莖，摘成小朵焯水備用;蝦仁用生抽、澱粉醃一下，大蒜切碎;鍋中倒入少許油，下蒜末、蝦仁翻炒變色;放入西蘭花翻炒均勻後調味即可出鍋。
哇咔範
