1、主料:雞蛋2個、青椒2個。
2、輔料:蒜末適量、黃豆醬1勺、豆鼓醬1勺、生抽適量、鹽適量、醋適量、雞精適量。
3、青椒兩個先洗淨;
4、然後切成斜塊備用;
5、蒜切末備用;
6、接着將雞蛋打入鍋中煎荷包蛋;
7、依次煎好兩個荷包蛋;(人多就加量)
8、然後將荷包蛋切成小塊;
9、鍋中入少許油,將青椒下入煸至虎皮狀後盛起備用;
10、鍋中再入少許油,下蒜末煸香;
11、調入一勺老乾媽豆鼓醬和一勺黃豆醬炒均勻;
12、再加入適量水,調入少許生抽燒開;
13、下入切好的荷包蛋;
14、再下入青椒炒均勻,然後調入適量醋,胡椒粉和雞精炒均勻即可起鍋。